¿Te gustan las setas?
Si la respuesta ha sido si… no puedes dejar de hacer esta receta. Es perfecta para carnes vegetales, para pastas, arroces y para acompañar cualquier receta que se te ocurra.
Yo en esta ocasión he preparado un plato para la cena de Navidad con carne vegetal Heura (no-pollo), pero también queda muy bien con las hamburguesas veganas caseras o con las albóndigas, te dejo la receta por si quieres probarlas.
Las setas de esta receta son las setas shiitake, pero si tienes otro tipo de setas o incluso champiñones también puedes utilizarlos.
INGREDIENTES 🍄
– 200 g de setas
– 50 g de calabaza
– 1/4 trufa (si te gusta con mucho sabor añade la trufa entera)
– 1/2 cebolla dulce
– 1/2 pimiento verde
– Sal al gusto
PREPARACIÓN 👩🍳
1.~ Pela y corta la cebolla y la calabaza.
2.~ Corta las setas y el pimiento verde.
3.~ Añade todos los ingredientes en una sartén y sofríe con un poco de aceite a temperatura media.
4.~ Añade sal al gusto.
5.~ Cuando los ingredientes estén blanditos añade un vaso de agua y deja que se cuezan un 5 minutos más.
6.~ Pasados los 5 minutos apaga el fuego y añade el cuarto de trufa troceada y remueve.
7.~ Mete la mezcla en el vaso de la batidora y tritura, si quieres que la salsa sea más líquida ve añadiendo agua hasta conseguir la consistencia que quieras.
