La receta de hoy es muy muy dulce. Tortitas muy esponjosas rellenas de chocolate. Al comerlas podrás sentir el chocolate derretido en su interior. Además, en esta ocasión vamos a utilizar un ingrediente especial para espesar las tortitas: arrowroot o arrurruz. Vamos a ver que es este ingrediente.
¿Qué es el arrurruz?
También llamada arrowroot (en inglés), maranta, sagú o planta obediente. Es una raíz de la cual se obtiene un almidón que sirve como espesante tanto para cremas, sopas, totitas o panqueques…
Algunas de sus cualidades más destacadas son:
- Mejora la digestión.
- Es una buena fuente de prebióticos.
- Estimula el sistema inmunitario.
- Combate los patógenos transmitidos por los alimentos.
- Calma el dolor de las encías.
- Mantiene el equilibrio acido y alcalino.
- No contiene gluten.
- Contiene hierro.
- Contiene potasio.
- No contiene azúcares.
- No contiene grasas saturadas.
RECETA: TORTITAS RELLENAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
✔️ 1 Taza de harina de trigo sarraceno
✔️ 1/4 taza de arrowrrot
✔️ 1 y 1/2 taza de leche vegetal
✔️ 2 onzas de chocolate (90% de cacao)
PREPARACIÓN
1.- Añade la harina y el arrowroot en un recipiente.
2.- Corta el chocolate en trozos y añádelos en el mismo recipiente.
3.- Añade la bebida vegetal.
4.- Mezcla bien todos los ingredientes.
5.- En una sartén pon un poco de aceite y úntalo con un papel o trapo.
6.- Echa en la sartén bien caliente la masa con la cantidad que quieras según el tamaño de tus tortitas.