Ingredientes
– 1 bloque de tofu
– 1 limón
– 1 c.p. de jengibre en polvo
– 1 c.p. de romero o tomillo
– 1 c.p. de sal
– 2 c.p. de cebolla granulada
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
Preparación
1.- Absorbe con un paño el exceso de humedad del tofu.
2.- Córtalo en dados.
3.- En un bol añade el tofu, la sal, el romero, el jengibre, un chorrito de aceite y el zumo del limón.
4.- Remueve muy bien para que se integren todos los ingredientes y déjalo macerar al menos 30 minutos para que el tofu absorba el sabor.
5.- Calienta una sartén y añade la mezcla a fuego medio.
6.- Remueve para que no se queme.
7.- Cuando el tofu se comience a dorar añade el diente de ajo picado y la cebolla granulada.
8.- Sigue removiendo hasta que se doren los ingredientes.
9.- Retíralo del fuego. Puedes servirlo con base de quinoa, arroz o pasta.
El tofu es un ingrediente muy utilizado en la cocina vegana y vegetariana, por varios motivos, y es que es un ingrediente muy versátil y con un gran contenido en proteínas. En países asiáticos, como Japón y China, lo consumen prácticamente a diario. En los países occidentales cada vez es más usado y poco a poco se va adaptando a nuevas rectas con ingredientes mediterráneos logrando unos sabores espectaculares.
La receta que hoy te traigo, es tofú al limón, ingredientes mediterráneos unidos al ingrediente estrella oriental, una receta que no va a dejar a nadie indiferente.
¿Qué es marinar? ¿y para qué sirve?
El objetivo del marinado es que el tofu en este caso (o el ingrediente que corresponda en otra receta) absorba los aromas y sabores de los ingredientes que se le añaden, de esta forma, no sólo la salsa será aromática, si no que el ingrediente principal habrá adquirido su propio sabor.