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Comida con Vida

Receta de Tarta de frutos rojos vegana sin gluten

La receta de hoy te va a encantar, no solo por su sabor, también por su color y textura. Es ideal para presentar de postre cuando tienes invitad@s o cuando te quieres dar un capricho por todo lo alto.

Receta de Tarta de frutos rojos vegana sin gluten

Receta de Tarta de frutos rojos vegana sin gluten

Recipe by comidaconvida.comCourse: PostreDifficulty: Média
Comensales

4

Preparación

20

minutes
Tiempo cocinado

50

minutes
Tiempo total

1

hour 

10

minutes

Recuerda sacar del congelador con tiempo los frutos secos.

INGREDIENTES

  • BASE
  • 50 g de cacahuetes pelados

  • 50 g de anacardos

  • 100 g de harina de arroz

  • 180 ml de leche de avellanas o almendras (puedes usar otra que te guste más)

  • 8 dátiles

  • 1/4 de cucharilla de postre de bicarbonato

  • CREMA DE FRUTOS ROJOS
  • 300 g de frutos del bosque

  • 18 dátiles

  • 82 ml de leche vegetal (la misma que has usado para la base)

  • UTENSILIOS
  • Molde de bizcocho

  • Papel de hornear

  • Batidora

  • Picadora

PREPARACIÓN

  • PARA LA BASE
  •  Mete los cacahuetes y los anacardos en la picadora y tritúralos hasta que se hagan una crema.
  •  Con la batidora bate la bebida vegetal con los dátiles.
  • En un recipiente añade la harina, el bicarbonato, la bebida con los dátiles, y la crema de los frutos secos.
  • Remueve muy bien para que se integren todos los ingredientes.
  • En un molde coloca papel de hornear en la base y añade la mezcla.
  • Hornea 45 minutos a 180ºC.
  • Cuando la masa este lista, retírala del horno y deja que se enfríe.
  • LA CREMA
  • Mete en el vaso de la batidora todos los ingredientes: los frutos rojos, la bebida vegetal y los arándanos.
  • Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una crema.
  • CREA LA TARTA
  • Cuando la base esté fría y sin sacarla del molde, añade la crema de frutos rojos por encima.
  • Puedes dejar algunos frutos rojos enteros para decorar a tu gusto.
  • Puedes consumir en el momento la tarta (la crema estará blanda) o meterla en el congelador unas 4-5 horas para que la crema quede más consistente, esto ya es cuestión de gustos.pastel de frutos rojos
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¿Qué son los frutos rojos?

Los frutos rojos, también llamados frutos del bosque, son bayas muy saludables por su contenido en vitamina C y antioxidantes. Los frutos más conocidas son:

  • Arándanos
  • Grosellas
  • Moras
  • Frambuesas
  • Fresas

Para esta receta he utilizado un mix de diferentes frutos, pero puedes hacerla solo con uno de ellos, como más te guste y lo que más fácil te resulte encontrar.

También puedes comprar los frutos del bosque congelados, no hace falta que sean frescos. Yo suelo comprar un par de bolsas de arándanos o de mis de frutos y así los tengo listos para cualquier día y sin que se me estropeen.

Cuando vayas a preparar la receta, si tus frutos también son congelados, sácalos del congelador lo primero para que se vayan descongelando y así cuando vayas a batirlos estén listos.