¿Estas buscando un aperitivo diferente, original y saludable?
Si es así, has llegado al lugar adecuado. Esta receta es perfecta para picoteo, aperitivo o meriendas. Es más ligera y más sana que la sobrasada original pero sin perder sabor ni textura.
Ingredientes
– 150 g de tomates secos
– 60 g de anacardos
– 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
Preparación
1.- Hidrata los tomates 1 hora aproximadamente en agua caliente.
2.- Escurre los tomates, quítale las semillas y ponlos en el vaso de la batidora.
3.- Añade los demás ingredientes y tritúralos.
4.- Puedes decorar las tostadas con unos piñones y almendras troceadas.
Si tienes invistad@s en casa puedes poner para picar una tabla de patés y cremas vegetales con: paté de setas, crema de pimientos y esta sobrasada vegana, será una picoteo espectacular.
Los ingredientes clave para tu sobrasada vegetal
- Tomates secos: Son fáciles de encontrar en casi todos los supermercados, tiendas a granel o tiendas de alimentación.
- Anacardos: Al igual que los tomates se encuentran fácilmente en casi todas las tiendas.
- Pimentón: Puedes elegir entre pimentón dulce o pimentón picante, esto va a depender de tus gustos, si te gustan las recetas picantes no dudes en usar el pimentón picante.