Receta
✔️ 170 g de harina de arroz integral
✔️ 160 ml de agua templada
✔️ 100 g de eritritol o tu endulzante favorito
✔️ 4 g de levadura de panadería seca
✔️ 6 g de psyllium (ver psylllium en Amazon)
✔️ Canela al gusto
Preparación
1.- Mezcla el agua con la levadura y parte del endulzante.
2.- Mezcla los demás ingredientes en un recipiente.
3.- Mezcla los húmedos con los secos en un recipiente y remueve.
4.- Deja fermentar durante 20 minutos.
5.- Pasado este tiempo vuelca la masa en la encimera y dale forma de rectángulo plano.
6.- Tápala y deja fermentar una media hora.
7.- Echa canela y endulzante sobre la masa.
8.- Enrolla la masa y córtala con el grosor que prefieras.
9.- Coloca los rolls en un molde.
10.- Hornea a 180ºC unos 35 minutos aproximadamente.
***Opcional: puedes pintar los rolls con sirope por encima para darle brillo y sabor.