RECETA de PATÉ VEGANO DE SHIITAKE

INGREDIENTES

✔️ 150 g de setas shiitake (puedes hacerlo con otro tipo de setas)

✔️ 50 g de anacardos

✔️ 1 diente de ajo

✔️ Vino tinto

✔️ 1/2 taza de agua

✔️ 1 cucharadita Ajo en polvo

✔️ 1 cucharadita de cebolla granulada o en polvo

✔️ Sal al gusto

✔️ Pimienta negra al gusto

✔️ Aceite de oliva virgen extra

✔️ Vaso

✔️ Sartén

✔️ Batidora o procesador de alimentos

1.- Pon en remojo al menos 1 hora los anacardos en abundante agua (mejor si es 3 horas en romojo).

2.- En una sartén añade un chorrito de aceite .

3.- Añade las setas troceadas.

4.- Añade el ajo picado.

5.- Remueve bien y pon la temperatura media.

6.- Añade un chorrito generoso de vino tinto.

7.- Añade el agua.

8.- Remueve bien.

9.- Deja que se haga a temperatura baja-media hasta que pierda todo el líquido.

10.- Cuando pierda todo el líquido retira la sartén del fuego o vitrocerámica.

11.- Añade la mezcla al procesador de alimentos con los anacardos remojados y bien enjuagados.

12.- Bate muy bien hasta lograr la consistencia de paté.