Pan integral alto en proteínas y de grano entero sin gluten.
RECETA
✔️ 2 Tazas de Trigo sarraceno en grano = 450g (ver trigo sarraceno en Amazon)
✔️ 1 Taza de Quinoa en grano = 100g
✔️ 1 Taza de agua = 220ml
✔️ 2 cucharadas soperas de psyllium (ver psyllium en Amazon)
✔️ 1 cucharadita de sal
✔️ 6 g de levadura seca de panadero
PREPARACIÓN
1.- Lava los granos y ponlos en remojo durante 8-12 horas en abundante agua.
2.- Pasado este tiempo tritúralos junto con el vaso de agua.
3.- En un bowl vierte la mezcla y añade el psyllium, la sal y la levadura.
4.- Mezcla los ingredientes y deja fermentar la masa entre una hora y dos horas.
5.- Pasa la mezcla a un molde (ver molde en Amazon).
6.- Hornea 20 minutos a 200ºC y 30 minutos aprox. a 180ºC. Con calor arriba y abajo.
7.- Desmolda, y deja que se enfríe antes de cortarlo.