Esta receta, además de ser muy saludable, es una delicia. Si en casa tienes otros frutos rojos como fresas, moras o frambuesas también puedes probar con ellos. Muchas recetas sin gluten son muy pesadas y la textura es muy ruda. Sin embargo, con este receta conseguirás una magdalenas sin gluten muy esponjosas.
Magdalenas veganas sin gluten de arándanos
Ingredientes
✔️150 g harina de arroz
✔️ 40 g de arándanos
✔️ 1/2 taza de avena
✔️ 1 taza de agua
✔️ 16 dátiles
✔️ 1 cucharada sopera de bicarbonato
✔️ 5 g psyllium
✔️ 4p ml de aceite de oliva
Preparación
1.- Deja en remojo la avena, los dátiles cortados y los arándanos 10 minutos en el vaso de agua.
2.- En un bol añade la harina y el bicarbonato.
3.- Añade el aceite de oliva a la mezcla líquida y triturarlo todo.
4.- Mezcla lo triturado con la harina y remueve muy bien.
5.- Reparte la mezcla en los moldes y hornea 15 min a 180°C.