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Comida con Vida

Muffins de arándanos sin gluten

receta magdalenas sin gluten

Esta receta, además de ser muy saludable, es una delicia. Si en casa tienes otros frutos rojos como fresas, moras o frambuesas también puedes probar con ellos. Muchas recetas sin gluten son muy pesadas y la textura es muy ruda. Sin embargo, con este receta conseguirás una magdalenas sin gluten muy esponjosas.

Magdalenas veganas sin gluten de arándanos

muffins sin gluten saludables

Ingredientes

✔️150 g harina de arroz
✔️ 40 g de arándanos
✔️ 1/2 taza de avena
✔️ 1 taza de agua
✔️ 16 dátiles
✔️ 1 cucharada sopera de bicarbonato
✔️ 5 g psyllium
✔️ 4p ml de aceite de oliva

Preparación

1.- Deja en remojo la avena, los dátiles cortados y los arándanos 10 minutos en el vaso de agua.
2.- En un bol añade la harina y el bicarbonato.
3.- Añade el aceite de oliva a la mezcla líquida y triturarlo todo.
4.- Mezcla lo triturado con la harina y remueve muy bien.
5.- Reparte la mezcla en los moldes y hornea 15 min a 180°C.

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