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Comida con Vida

Magdalenas sin gluten de zanahoria

La receta de las magdalenas de zanahoria de hoy queda esponjosa y sabrosa. Es sencilla de preparar y su sabor es tan delicioso que tanto personas celiacas como no celiacas querrán comerlas.

Si tienes hijos son perfectas tanto para desayuno como para la merienda cuando vienen amiguitos a casa..

Yo no he adornado con az├║car por encima las magdalenas como se suelen hacer con las magdalenas caseras tradicionales porque intento suprimir el az├║car de mis recetas, pero si le quieres dar u toque m├ís rustico y tradicional puedes a├▒ad├şrselo.

Y por su puesto son magdalenas sin huevo, sin l├ícteos, sin tacc… en resumen, son unos muffins sanos, veganos sin gluten, sin az├║car a├▒adido… ┬ípero con mucho sabor!

Magdalenas sin gluten de zanahoria

Magdalenas sin gluten de zanahoria

Receta de comidaconvida.comPlato: Desayuno y meriendaDificultad: Media
Comensales

4

Preparaci├│n

10

minutos
Tiempo cocinado

35

minutos
Tiempo total

45

minutos

En esta receta se utiliza crema de cacahuete pero tambi├ęn puedes usar crema de anacardos o de avellanas.

INGREDIENTES

  • 180 g de zanahorias

  • 350 ml de bebida vegetal (la que m├ís te guste)

  • 2 cucharadas soperas de crema de cacahuete

  • 16 d├ítiles

  • 150 g de harina de arroz

  • 1 cucharada de prote├şna de guisantes (opcional)

  • 1 cucharada de postre de bicarbonato

  • 1 cucharada de postre de canela

  • UTENSILIOS
  • Batidora de vaso

  • Moldes de magdalenas

  • B├íscula

PREPARACIÓN

  • En la batidora de vaso a├▒ade las zanahorias peladas y cortadas en trozos peque├▒os, los d├ítiles, la bebida vegetal y la crema de cacahuete.
  • Bate todos los ingredientes hasta conseguir una masa homog├ęnea.
  • A├▒ade la harina, el bicarbonato, la prote├şna y la canela, bate con la batidora o remueve a mano.
  • Coloca la masa en los moldes de magdalenas.
  • Hornea a 180┬║C unos 30 minutos aproximadamente.
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