Hoy vamos a preparar huevos revueltos veganos de tofu. Con esta receta obtendremos proteínas vegetales, además su sabor y textura es deliciosa.
Es muy sencillo de preparar y con pocos ingredientes. Para presentar esta receta y hacer un plato completo he hecho un plato combinado con kale a la plancha, patatas al horno y he revuelto los huevos con setas shiitake. Pero la receta que a continuación detallo es solo de los huevos para que puedas combinarlos con los alimentos que más te gusten.
¡Vamos con la receta!
Receta de huevos revueltos veganos
🙍🙍♂️ 2 comensales 🕑 Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
- 1 Bloque de tofu firme
- 1 cucharadita de cebolla granulada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas sopera de levadura nutricional
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Utensilios
- Sartén
- Rallador
PREPARACIÓN
１.- En una sartén echa un poquito de aceite de oliva.
２.- Ralla el tofu firme sobre la sartén.
３.- Pon temperatura media de tu vitrocerámica o fogones.
４.- Remueve para que no se queme el tofu, poco a poco irá perdiendo humedad y comenzará a dorarse.
５.- Añade las especias, la sal y la levadura nutricional, remueve.
6.- Remueve hasta que consigas la textura similar a los huevos revueltos.
☝ Puedes saltearlos con setas, champiñones o espinacas.
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