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Comida con Vida

Hamburguesa de soja texturizada sin harina

soya texturizada

Esta receta de hamburguesa de soja texturizada es perfecta para las dietas veganas y vegetarianas por su alto contenido en proteínas. Además, queda deliciosa por lo que podrás invitar a personas no veganas a comerlas, y seguro que les gustarán.

La principal fuente de proteínas de las personas veganas son las legumbres, y entre ellas se encuentra la soja, una de las legumbres con mayor contenido en proteínas. De hecho se equipara su contenido en proteínas a la mayoría de carnes, por lo que esta receta, la cual incluye lentejas (otra buena fuente de proteínas) no tiene nada que envidiar los platos cárnicos.

¬°Vamos con la receta!

Ingredientes

– 1 taza de lentejas rojas
Р1 taza de proteína de soja texturizada
– 2 zanahorias
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– Curry
– Comino en polvo
– Sal

Preparación

1.- Cuece las lentejas hasta que estén blanditas.
2.- En una sartén sofríe el ajo, la cebolla y las zanahorias ralladas.
3.- A√Īade a la sart√©n (a fuego medio) la soja texturizada y remueve.
4.- A√Īade las lentejas y a√Īade las especias al gusto.
5.- Mezcla bien todos los ingredientes durante 5-10 minutos para que vaya perdiendo humedad.
6.- Retira la mezcla y trit√ļrala o apl√°stala con un tenedor.
7.- Deja reposar la mezcla 20 minutos para que se temple..
8.- Pasado este tiempo, dale forma de hamburguesas.
9.- Pre-calienta el horno a 180¬ļC.
10.- Hornea 30-40 minutos tus hamburguesas.
11.- ¬°Ya las tienes listas!


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