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Comida con Vida

Garbanzos con verduras y arroz

Este plato es muy completo en cuanto a nutrientes, verduras, legumbres y cereales. Es un buen plato para tomar como plato principal en la comida del medio día.

Puedes utilizar garbanzos de bote ya cocidos o garbanzos secos:

Si va a utilizar garbanzos secos ponlos en remojo la noche anterior, entre 8 y 12 horas.

También puedes añadir otras verduras como grelos, espinacas o acelgas dependiendo en que época del año te encuentres.

Garbanzos con verduras y arroz

Garbanzos con verduras y arroz

Recipe by comidaconvida.comCourse: Plato princpialDifficulty: Fácil
Comensales

4

Preparación

10

minutes
Tiempo cocinado

1

hour 
Tiempo total

1

hour 

10

minutes

Añade las verduras de temporada de tu zona.

INGREDIENTES

  • 200 g de garbanzos

  • 1 taza de arroz

  • 1 diente de ajo

  • 1 cebolla

  • 1 pimiento rojo

  • 1 calabacín

  • 1 puerro

  • Tomate frito

  • UTENSILIOS
  • Sartén grande o paellera

PREPARACIÓN

  • Si los garbanzos son secos, ponlos en remojo la noche anterior.
  • Cuece los garbanzos hasta que estén blanditos.
  • En una sartén sofríe el pimiento rojo.
  • Cuando el pimiento comience a ponerse blandito, añade la cebolla y el ajo troceados.
  • Añade las demás verduras troceadas y remueve.
  • Añade la taza de arroz y remueve para el arroz se impregne del aceite.
  • Añade los garbanzos cocidos y remueve para que se integren todos los ingredientes.
  • Añade dos tazas de agua y el tomate frito al gusto remueve una sola vez y no vuelvas a remover.
  • Deja que se haga la comida a fuego lento hasta que se absorba todo el agua.
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