¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Hay mil opciones de ensaladas, ligeras, consistentes, frías, templadas, como entrantes, como plato principal…. todo es cuestión de imaginación. Es la mejor forma de disfrutar de una gran variedad de sabores naturales en un sólo plato.
En esta ocasión, os traigo una ensalada con base de quinoa y lechuga de hoja de roble. Como siempre la receta es sin gluten, vegana y muy saludable.
¿Cómo se cocina la quinoa?
La quinoa, aunque se considera un cereal en realidad es una semilla. Si cocinado es muy simple y tarda alrededor de 10 minutos en estar lista. Sigue estos pasos para preparar tu quinoa:
- Lava la quinoa con agua. Puedes dejarla en remojo y eliminar el agua sobrante.
- Las medidas de quinoa son: 1 taza de quinoa por 2 de agua.
- En una cazo y olla pequeña cuece a fuego lento la quinoa, verás que la semilla se va a abriendo poco a poco. Cuando ya no quede agua en el cazo, retira la quinoa porque ya estará lista.