Barrita energéticas veganas y sin gluten ideales para tomar de picoteo o merienda. Esta receta es super sencilla, no necesitarás horno y te recargará las pilas para seguir con tu día.
Ingredientes
✔️ 2 tazas llenas de frutos secos y semillas (las que quieras, por ejemplo almendras, nueces, anacardos, semillas de calabaza, semillas de girasol…)
✔️½ taza de mijo o quinoa inflada o avena
✔️ 5 c.s. taza de crema de cacahuete aprox.
✔️2 dátiles (opcional)
Preparación
1.- Con una picadora (aquí te dejo un enlace a Amazon a la que yo utilizo que estoy encantada con ella: Procesador de alimentos) o cuchillo trocea al tamaño que más te guste los frutos secos y las semillas.
2.- Vierte los frutos secos troceados a un recipiente, añade los cereales que hayas escogido y ve añadiendo poco a poco la crema de cacahuete.
3.- Remueve para que se integren todos los ingredientes, el objetivo es que queden todos los ingredientes impregnados en la crema de cacahuete.
4.- Cuando lo tengas listo, coge un molde con forma rectangular (sirve una fuente de horno o similar).
5.- Coloca sobre la fuente papel de horno y ve poniendo la mezcla hasta llenarlo.
6.- Cuando este lleno y no queden huecos, dobla el papel que te sobra por encima y aplástalo muy bien para que quede prensado y con la forma del molde.
7.- Llévalo a la nevera un mínimo de 8 horas o al congelador mínimo 1 hora.
¡Ya lo tienes listo!