Ingredientes para las galletas
– 160 g de harina de arroz
– 40 g harina de teff
– 1 cucharada sopera de arrurruz
– 50 ml de aceite de oliva
– 60 g de cacahuetes crudos pelados
– 100 ml de sirope de agave
Preparación
Haz las galletas:
– Mezcla bien las harinas y el arrurruz.
– Tritura los cacahuetes hasta conseguir una crema.
– Añade a la crema de cacahuete, el aceite, el sirope y el zumo del limón.
– Mezcla las harinas con la mezcla húmeda y remueve muy bien.
– Haz bolas y aplástalas.
– Colócalas sobre la bandeja del horno.
– Hornea entre 15 y 20 minutos a 180°C.
Rompe las galletas y ponlas en recipientes.
Añade trozos de chocolate con las galletas.
Derrite chocolate al baño maria (ver vídeo abajo) y viértelo sobre las galletas.