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Comida con Vida

Tortitas Veggeis

panqueques veganos sin gluten

Receta de tortitas veganas sin gluten

INGREDIENTES

✔️ 1 taza de harina de trigo sarraceno
✔️ 1 taza de leche vegetal
✔️ 1 plátano maduros
✔️ 1 cucharadita de bicarbonato
✔️ 1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

1.- Machaca primero los plátanos con un tenedor.

2.- Añade el resto de los ingredientes y mézclalo todo muy bien.
3.- Unta una sartén con un poco de aceite con una servilleta de papel.

4.- Añade la masa según el tamaño de tortitas que quieras conseguir.

5.- Y ¡Listo!
(Puedes acompañarlas con algún sirope y con frutos rojo)

Las tortitas (pancakes o panqueques) son un desayuno y merienda muy fácil de preparar, se tarda poco tiempo en prepararla por lo que se pueden cocinar al empezar el día. Se pueden acompañar de diversas frutas, mermeladas o frutos rojos. La siguiente receta no lleva azúcares añadidos ya que el plátano le aporta el dulzor necesario. Las personas más golosas le pueden añadir algún sirope, chocolate…

Para cocinarlas, cuando vayas a echar tu primera tortita sobre la satén cuida que la sartén este bien caliente, pero mientras las cocines baja a fuego medio para que no se quemen. Para dar la vuelta a las tortitas, utiliza una espátula, a poder ser, de madera para no rallar la sartén.

Sustituto del huevo: el plátano

Como sustituto del huevo en este caso he utilizado el plátano, con el plátano conseguimos la textura necesaria para conseguir la esponjosidad que aporta el huevo y además, aporta dulzor con lo que podemos evitar añadir azúcar u otros endulzantes. Aunque en la receta propongo el plátano también se puede hacer con bananas, incluso la banana al contener más almidón aporta más textura.