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Comida con Vida

Tortitas Veggeis

Las tortitas (pancakes o panqueques) son un desayuno y merienda muy f├ícil de preparar, se tarda poco tiempo en prepararla por lo que se pueden cocinar al empezar el d├şa. Se pueden acompa├▒ar de diversas frutas, mermeladas o frutos rojos. La siguiente receta no lleva az├║cares a├▒adidos ya que el pl├ítano le aporta el dulzor necesario. Las personas m├ís golosas le pueden a├▒adir alg├║n sirope, chocolateÔÇŽ

Para cocinarlas, cuando vayas a echar tu primera tortita sobre la sat├ęn cuida que la sart├ęn este bien caliente, pero mientras las cocines baja a fuego medio para que no se quemen. Para dar la vuelta a las tortitas, utiliza una esp├ítula, a poder ser, de madera para no rallar la sart├ęn.

Sustituto del huevo: el plátano

Como sustituto del huevo en este caso he utilizado el pl├ítano, con el pl├ítano conseguimos la textura necesaria para conseguir la esponjosidad que aporta el huevo y adem├ís, aporta dulzor con lo que podemos evitar a├▒adir az├║car u otros endulzantes. Aunque en la receta propongo el pl├ítano tambi├ęn se puede hacer con bananas, incluso la banana al contener m├ís almid├│n aporta m├ís textura.

Tortitas Veggis

Tortitas Veggis

Recipe by comidaconvida.comDifficulty: Fácil
Comensales

2

Preparaci├│n

10

minutes
Tiempo cocinado

10

minutes
Total time

20

minutes

Deliciosas tortitas veganas sin gluten. Las puedes endulzar con sirope de ágave, mermelada de frutas o simplemente con trocitos de fruta cortados.

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de copos de avena integrales sin gluten

  • 1/2 taza de harina de trigo sarraceno integral

  • 2 pl├ítanos maduros

  • 1 y 1/2 taza de leche de almendras

  • 1 cucharada de postre de bicarbonato

  • UTENSILIOS
  • Batidora

  • Sart├ęn

  • Cuenco grande

  • Esp├ítula

PREPARACIÓN

  • Pela los pl├ítanos, c├│rtalos en trozos peque├▒os y ponlos en el bol.
  • Con un tenedor aplasta el pl├ítano hasta lograr una pasta.
  • A├▒ade la harina, los copos de avena y el bicarbonato, m├ęzclalo todo bien.
  • A├▒ade la leche vegetal y mezcla todos los ingredientes.
  • Con la batidora tritura la mezcla.
  • En una sart├ęn echa unas gotas de aceite y con una servilleta de papel unta toda la sart├ęn.
  • Calienta la sart├ęn a fuego medio y a├▒ade la masa con una cuchara. A├▒ade la cantidad seg├║n el tama├▒o de tortita que quieras.
  • Con una esp├ítula dale la vuelta para que se haga por los dos lados.panqueques saludables
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