Salsa de pimientos

¿Te parece que a veces les falta algo de alegría y color a los platos?

La receta de hoy es ideal para acompañar tofu, hamburguesas vegetales, como salsa para las albóndigas veganas, patatas, arroz… o incluso ¡para mojar el pan!.

Las salsas son perfectas para añadir un poco de color y sabor a los platos. Por ejemplo, un arroz blanco con salsa o tofu a la planta con salsa cambian radicalmente de sabor.

La salsa de hoy tiene como ingrediente principal el pimiento rojo. Es sencilla, fácil de preparar y tiene mucho mucho sabor.

INGREDIENTES 🌶

– 1 pimiento rojo
– 1/2 cebolla
– 30 g de anarcardos
– 1 diente de ajo
– Sal al gusto
– 1/2 vaso de agua
– Un chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN 👩‍🍳

1.- Lava y corta en trozos pequeños el pimiento.
2.- Echa un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio.
3.- Añade el pimiento a la sartén.
4.- Cuando comience a ponerse blando añade la cebolla cortada en trozos pequeños.
5.- Añade el ajo cortado y la sal.
6.- Añade el agua y deja que los ingredientes se cuezan 10 minutos a fuego lento.
7.- Apaga el fuego y añade los anacardos.
8.- Remueve y deja reposar 5 minutos.
9.- Vierte la mezcla en el vaso de la batidora y tritura hasta que consigas la consistencia que más te guste.
10.- Y lista para comer 😉

Beneficios del pimiento rojo para la salud

El pimiento rojo es una alimento muy utilizado en la dieta mediterránea. Se consume en muchos platos, ya sea como ingrediente principal o como ingrediente secundario. Su temporada de crecimiento es en verano y principios de otoño, esto es importante tenerlo en cuenta porque si se consumen las verduras de temporada sus nutrientes y propiedades nos llegarán en mejores condiciones. Sin embargo, cuando consumimos alimentos fuera de temporada estas frutas y verduras han sido conservadas en cámaras frigoríficas, cultivadas con métodos artificiales o traídas de países lejanos, y con todos estos procesos se pierden gran parte de sus nutrientes.

¿Te has preguntado alguna vez cuales son las propiedades del pimiento rojo?

Veamos algunas de sus propiedades más destacadas:

• Contiene gran cantidad de Vitamina C.
• También, contiene vitaminas A y B9.
• Es antioxidante ya que es rico en licopeno.
• Su aporte de fibra a nuestro organismo ayuda al funcionamiento del colon.
• Mejora memoria y la actividad cerebral gracias a tu poder antioxidante.
• Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares por contenido en flavonoides y fitoquímicos.
• Al poseer alto contenido en Vitamina C, ayuda a asimilar mejor el hierro de los alimentos, porque lo que puede ayudar a reducir la anemia.

Así que… ¡a comer pimiento rojo! 🌶😉👍