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Comida con Vida

Salsa de pimientos

¿Te parece que a veces les falta algo de alegría y color a los platos?

La receta de hoy es ideal para acompañar tofu, hamburguesas vegetales, como salsa para las albóndigas veganas, patatas, arroz… o incluso ¡para mojar el pan!.

Las salsas son perfectas para añadir un poco de color y sabor a los platos. Por ejemplo, un arroz blanco con salsa o tofu a la planta con salsa cambian radicalmente de sabor.

La salsa de hoy tiene como ingrediente principal el pimiento rojo. Es sencilla, fácil de preparar y tiene mucho mucho sabor.

Beneficios del pimiento rojo para la salud

El pimiento rojo es una alimento muy utilizado en la dieta mediterránea. Se consume en muchos platos, ya sea como ingrediente principal o como ingrediente secundario. Su temporada de crecimiento es en verano y principios de otoño, esto es importante tenerlo en cuenta porque si se consumen las verduras de temporada sus nutrientes y propiedades nos llegarán en mejores condiciones. Sin embargo, cuando consumimos alimentos fuera de temporada estas frutas y verduras han sido conservadas en cámaras frigoríficas, cultivadas con métodos artificiales o traídas de países lejanos, y con todos estos procesos se pierden gran parte de sus nutrientes.

¿Te has preguntado alguna vez cuales son las propiedades del pimiento rojo?

Veamos algunas de sus propiedades más destacadas:

  • Contiene gran cantidad de Vitamina C.
  • También, contiene vitaminas A y B9.
  • Es antioxidante ya que es rico en licopeno.
  • Su aporte de fibra a nuestro organismo ayuda al funcionamiento del colon.
  • Mejora memoria y la actividad cerebral gracias a tu poder antioxidante.
  • Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares por contenido en flavonoides y fitoquímicos.
  • Al poseer alto contenido en Vitamina C, ayuda a asimilar mejor el hierro de los alimentos, porque lo que puede ayudar a reducir la anemia.

Así que … ¡a comer pimiento rojo! 🌶😉👍

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