¿Eres vegan@? ¿Comes sin gluten? ¿Cuánto tiempo llevas sin comer polvorones?
Si eres venag@ y no comes gluten lo más probable es que lleves muchos años son comer polvorones. Y es que es muy difícil encontrar polvorones veganos y sin gluten. Que sean además, saludables, es misión imposible.
Yo, durante muchos años no podía comer polvorones porque no existían en el mercado polvorones veganos y cuando aparecieron en las tiendas (pocas marcas pero alguna ya se podía encontrar) entonces yo ya no podía comer gluten… por lo que encontrar polvorones veganos sin gluten se volvió una misión imposible.
Por eso, hoy te traigo la receta de polvorones veganos sin gluten y, además, bastante saludables. La receta que te propongo lleva dos cucharadas de panela, no es demasiado dulce por lo que si te gustan muy dulces puedes añadirles más panela o azúcar o si los prefieres más sanos puedes reducir la cantidad.
Receta
Ingredientes
✔️ 100 g de harina de trigo sarraceno (puedes usar harina de arroz)
✔️ 80 g de almendras
✔️ 25 g de semillas de sésamo
✔️ 50 ml de aceite de oliva
✔️ 50 g de crema de cacahuetes
✔️ 2 cucharadas soperas de panela o azúcar de coco (si te gusta muy dulce añade más)
✔️ Canela en polvo
Preparación
1.~Tritura las semillas de sésamo con las almendras hasta que quede como harina.
2.~Mezcla la harina con las semillas de sésamo y las almendras.
3.~Añade la panela y la canela al gusto y remueve bien.
4.~Añade la crema de cacahuete y el aceite y mezcla hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
5.~Con las manos haz forma de polvorón y ponlos en la bandeja del horno.
6.~Hornea a 180ºC durante 12 minutos aprox. depende del grosor de los polvorones.
☝Puedes espolvorear por encima canela, cacao o azúcar glas.
✌Algunas variaciones pueden ser:
– Limón: Añade la ralladura de 1 limón a la masa.
– De cacao: Añade un par de cucharadas de cacao a la masa.