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Comida con Vida

Pasta carbonara vegana

Disfrutar de pasta carbonara vegana es muy fácil y saludable. Para elaborar las receta se necesitan poco ingredientes y es muy rápida de preparar. El ingrediente estrella de esta receta son la setas shiitake, deliciosas y nutritivas, si nos las conoces te recomiendo que las pruebes. En esta receta no se preparara la pasta así que deberás comprar la que más que guste, en este caso he escogido espaguetis pero también se puede hacer con macarrones, caracolillos…

Muchos mitos sobre la alimentación saludable comienzan con el típico… â€œpero es que hay que cocinar mucho“, â€œhay que elaborar grandes recetas para adquirir todos los nutrientes”… y todavía más si la alimentación es vegana. Mi opinión al respecto es que si que hay que cocinar a menudo para evitar consumir alimentos procesados. Pero existen muchos tipos de recetas, fáciles, difíciles, muy elaboradas, rápidas… no todas las recetas para ser saludables y sin procesados tienen que ser muy elaboradas. Y aquí esta la prueba ya que esta receta lleva poco más de 20 minutos prepararla.

Pasta carbonara

Pasta carbonara

Receta de comidaconvida.comDificultad: Fácil
Comensales

2

Preparación

10

minutos
Tiempo cocinado

20

minutos
Tiempo total

30

minutos

Para esta receta escoge la pasta sin gluten que más te guste.

INGREDIENTES

  • 200 g de pasta sin gluten

  • 300 g de setas shiitake

  • 30 g de almendras

  • 1 diente de ajo

  • Pimienta negra

  • Aceite de oliva

  • Agua

  • Sal al gusto

  • UTENSILIOS
  • Sartén

  • Olla

  • Batidora

  • Picadora

PREPARACIÓN

  • Cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Lava y corta las setas.recetas con setas shiitake
  • Echa un poco de aceite en la sartén y añade las setas cuando se empiece a calentar (el fuego debe estar a potencia media).setas shiitake recetasreceta setas shiitake
  • Corta el ajo en laminas y añádelo a la sartén.
  • Remueve las setas y antes de que se comiencen a dorar añade un chorrito de agua, queremos que las setas se cuezan y queden blanditas.
  • Añade sal y pimienta negra al gusto.
  • Pica las almendras hasta que queden en polvo.
  • Cuando las setas estén blandas retíralas del fuego.
  • Guarda unas pocas setas en la sartén y el resto añádelas al vaso de la batidora junto con las almendras y un pequeño chorrito de agua.
  • Guarda unas pocas para más adelante y el resto añádelas al vaso de la batidora junto con las almendras y un pequeño chorrito de agua.
  • Rehoga los espaguetis con las setas que habías separado para que se empapen del aceite.
  • Añade la salsa carbonara de setas y tendrás listos tus espaguetis.