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Comida con Vida

Pan sin gluten de Trigo Sarraceno

Si pre-mezclas. Sin conservantes. Sin azúcar.

PAN DE TRIGO SARRACENO

Ingredientes

✔️ 220 g de harina de trigo sarraceno
✔️ 60 g de harina de arroz
✔️ 6 g psyllium
✔️ 5 g de levadura seca o 14 de levadura fresca
✔️ 6 g de sal
✔️ 350 ml de agua

Preparación

– En un recipiente mezcla el agua y la levadura.
– En otro recipiente mezcla las harinas y el psyllium.
– Ve añadiendo poco a poco el agua.
– Añade la sal.
– Cuando ya no puedas remover con la cuchara pon la masa en la mesa y amasa al menos 10 minutos.
– Deja fermentar 1h y 30 minutos en un lugar cálido.
– Hornea 40 minutos aproximadamente a 180°C.

¿Por qué utilizar una panificadora?

Si vas a cocinar pan una vez al mes, no es necesario que te compres una panificadora, pero si lo que quieres es preparar pan en casa de forma continuada, entonces siempre recomiendo comprar una panificadora porque:

  • Es lo más cómodo ya que tan solo tienes que añadir los ingredientes en un recipiente, no tienes que estar amasando con las manos ni pendiente del horno, la panificadora se para sola cuando el pan esta listo.
  • Es la forma más rápida y sencilla de preparar el pan, y que la panificadora amasa por ti. Y la parte del amasado manual es la parte más complicada y la que mancha más la cocina.
  • Evitarás que las prisas o la pereza te impidan preprar tu pan cada día, ya que el proceso de preparar pan manualmente es largo.

Por estos motivos aquí te dijo un pequeño listado de algunas de las panificadoras baratas que tienen buenas prestaciones y buenas opiniones en Amazon. Espero que te sirva de guía por si estás pensando en adquirir una:

Moulinex OW2101Pain Doré

  • Panificadora 1Kg.
  • 12 programas automáticos, bizcochos, masas, mermeladas y cremas avena, sin gluten.
  • 3 opciones de tostado y peso, incluye libro de recetas.

Russell Hobbs Classics

  • Panificadora 1 Kg.
  • 12 programas.

Nictemaw Panificadora

  • 19 Programas, hasta 15 h de programado.
  • Para Panes Artesanales, sin Gluten, Bizcochos, Masas y Mermeladas.