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Comida con Vida

Pan de avena sin gluten

Disfruta del pan sin gluten con el sabor del pan tradicional. Esta receta tiene las medias exactas para realizar el pan de avena sin gluten en panificadora. Si en tu caso no tienes panificadora, entonces reduce la cantidad de agua para que la masa sea manejable. De todas formas, si no tienes panificadora y te aficionas cocinar tu propio pan te recomiendo que te compres una porque te facilitará mucho todo el proceso. Hacer pan con panificadora es más rápido y más limpio. Simplemente tendrás que poner los ingredientes en la maquina y dejar que trabaje por ti, tan solo tendrás que ocuparte de pasar la masa a los moldes.

¿Por qué comprar una panificadora?

Si te gusta cocinar tu propio pan te recomiendo encarecidamente que te compres una panificadora, y más si eres celiac@ y no puedes ir a una panadería a comprar pan. Es la forma más cómoda de preparar pan. Además, es más limpio porque la harina suele manchar bastante porque a la mínima sale volando. También es mucho más rápido preparar el pan en la panificadora que amasarlo a mano y, a menos que tengas mucho tiempo libre, acabarás por dejar de hacer pan o solo lo harás de forma esporádica.

En mi caso, yo hago pan cada dos días. Somos dos las personas que comemos en casa y nos dura dos días con la receta anterior. Si tuviera que hacerlo cada día a mano no lo haría, lo sé porque yo al principio tampoco tenía panificadora. Pero, al final me la acabe comprando por comodidad y para mi, es una de las mejores inversiones que he hecho. A mi personalmente me gusta que tenga moldes de panecillos, chapas o baguette.

Te dejo una relación de panificadoras por si te animas. La que yo tengo en casa es la Zero Glu, la primera que te muestro. Me la compré en 2014 y estoy muy contenta con ella, funciona muy bien, el resultado es muy bueno y los accesorios tremendamente prácticos. Además, si algo falla puedes pedir recambios por lo que no tienes que cambiar toda la máquina.

Pero, como hay muchas más opciones dependiendo de precios y características aquí te muestro las que tienen buenas prestaciones y buenas opiniones de las personas que las han comprado:

receta pan de avena sin harina

Panificadora Zero Glu

  • 20 Programas Pan y Dulces: 7 programas sin gluten, 6 programas dietéticos y 7 tradicionales.
  • Accesorios para 3 Formas de Pan, pan de molde, chapatas y panecillos. Estos accesorios son muy prácticos para conseguir panes más crujientes y no comer siempre pan de molde.
  • Inicio programado hasta 15 horas.
pan de avena sin harina en panificadora

Moulinex OW6101 Home Baguette

  • 16 programas.
  • Incluye bandejas para baguette y recetario.
  • Inicio programado hasta 15 horas.
pan de avena sin trigo panificadora

IKOHS Panificadora.

  • 17 Programas Automáticos.
  • Capacidad de 900 Gramos (Gris).
  • Incluye un dispensador automático para distribuir cereales y frutos secos sobre el pan.

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Pan de avena sin gluten

Pan de avena sin gluten

Recipe by comidaconvida.comDifficulty: Fácil
Comensales

4

Preparación

10

minutes
Tiempo cocinado

2

hours 

30

minutes
Tiempo total

2

hours 

40

minutes

La mejor receta de pan sin gluten de avena., disfruta de bocadillos, desayunos y meriendas.

INGREDIENTES

  • 650 ml de agua

  • 5 g de levadura

  • 350 g de copos de avena finos sin gluten

  • 100 g de harina de arroz integral

  • 50 g de harina de trigo sarraceno integral

  • 14 g de psyllium

  • 12 g de sal

  • UTENSILIOS
  • Panificadora

  • Moldes de panecillos o chapanas (opcional)

  • Báscula

PREPARACIÓN

  • Vierte el agua a una temperatura de entre 25-30ºC y la levadura en el contenedor de la panificadora.
  • Pesa y mezcla los copos de avena, las harinas y el psyllium, y añádelos al contenedor de la panificadora.
  • Pon en marcha la panificadora en un programa en el que el amasado dure unos 20 minutos y la fermentación al menos 1 h.
  • Pasados 3 minutos desde que haya comenzado el programa añade la sal.
  • Espera a que terminen los programas de amasado y fermentación. receta pan sin gluten casero
  • Pasa la masa a moldes de panecillos o baguette (opcional).panecillos sin gluten
  • Espolvorea por encima copos de avena y aplástalos un poco con una cuchara para que se adhieran a la masa.
  • Hornea la masa en los moldes durante 1 h en los moldes de panecillos y baguette, si no utilizas estos moldes y vas a usar el contenedor de pan de molde, entonces hornea 1 h y 30 minutos.

Video receta

Notas

  • El vídeo no corresponde con la receta que aquí se detalla, es un ejemplo para ver el proceso y los pasos de preparar el pan en panificadora.
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