Ensalada de patata

En mi casa cada día se consume una ensalada al mediodía, nunca falta. A veces, como acompañamiento, otras veces como entrante o como primer plato pero, siempre a la hora de comer hay una ensalada sobre la mesa. Consumir mínimo dos veces al día verduras crudas es muy saludable porque al no estar cocinadas mantienen todos sus nutrientes intactos.

Lo bueno de las ensaladas es que combinan con cualquier comida, siempre se puede consumir una ensalada como entrante o ponerla en el centro para picar. Independientemente del plato principal que venga después la ensalada encajará perfectamente.

La siguiente receta tiene como base la patata, por eso este plato se puede consumir perfectamente como plato principal, ya que la patata nos aporta los carbohidratos necesarios para la comida del día, pero en pequeñas cantidades también se puede presentar como acompañamiento o como entrante. También verás que la receta no lleva sal, yo consumo muy poca sal y en los platos crudos prefiero no utilizarla, pero si eres de las personas que no puede comer un plato sin sal, añade sal al gusto., ¡al gusto del consumidor!.