Para la receta de hoy os traigo unos bizcochitos de calabaza rellenos de crema de arándanos. La combinación es muy buena pero si no tuvieras arándanos en casa puedes probar a rellenarlo con mermelada de melocotón, o alguna crema que sea de tu agrado, combina casi con cualquier crema que le quieras añadir.
RECETA
INGREDIENTES
✔️ 140 g harina de arroz
✔️ 60 g harina de maíz
✔️ 100 g de Calabaza cruda
✔️ 8 dátiles
✔️ 30 ml aceite de oliva
✔️ 40 ml sirope de agave
✔️ 1 cucharadita de bicarbonato
Crema de arándanos
✔️ 70 g de arándanos frescos
✔️ 4 dátiles
✔️ 20 ml de leche vegetal
PREPARACIÓN
1.- Asa la Calabaza en el horno 20 min a 180°C.
2.- Mezcla las harinas y el bicarbonato en un recipiente.
3.- Tritura la calabaza, los dátiles junto con el aceite y el sirope.
4.- Mezcla todos los ingredientes y remueve bien.
5.- Haz bolitas y hornea 10-20 min a 180°C.
6.- Rellena los bizcochitos con la crema.
Prepara la crema:
Tritura todos los ingredientes con la batidora y estará lista.