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Comida con Vida

Bizcochitos de calabaza

Para la receta de hoy os traigo unos bizcochitos de calabaza rellenos de crema de arándanos. La combinación es muy buena pero si no tuvieras arándanos en casa puedes probar a rellenarlo con mermelada de melocotón, o alguna crema que sea de tu agrado, combina casi con cualquier crema que le quieras añadir.

Bizcochitos de calabaza

Bizcochitos de calabaza

Recipe by comidaconvida.comDifficulty: Media
Comensales

4

Preparaci├│n

10

minutes
Tiempo cocinado

40

minutes
Tiempo total

50

minutes

Saludables bizcochitos de calabaza para desayunar o merendar.

INGREDIENTES

  • 140 g harina de arroz integral

  • 60 g harina de ma├şz ecol├│gica

  • 100 g de calabaza cruda

  • 8 d├ítiles

  • 30 ml aceite de oliva

  • 40 ml de sirope de ├ígave

  • 1 cucharilla de bicarbonato

  • Agua

  • PARA LA CREMA DE RELLENO
  • 70 g de ar├índanos frescos

  • 4 d├ítiles

  • 20 ml de bebida vegetal de arroz (o la que tengas en casa)

  • UTENSILIOS
  • Fuente para horno

  • Batidora

  • Recipiente grande para mezclar

  • B├íscula de cocina

PREPARACIÓN

  • Pela y corta la calabaza en trozos peque├▒os.
  • Quita el hueso de los d├ítiles y c├│rtalos en trozos.
  • A├▒ade la calabaza y los d├ítiles a una bandeja para horno, con dos cucharadas soperas de agua.receta bizcochos sin gluten
  • Hornea a 180┬║C durante 20 minutos, hasta que la calabaza este blandita.
  • En un recipiente mezcla las harinas y el bicarbonato.
  • Cuando la calabaza este lista, ret├şrala del horno y ├ęchala en el vaso de la batidora.
  • A├▒ade al vaso de la batidora los d├ítiles horneados, el aceite y el sirope.
  • Tritura muy bien la mezcla. recetas sin gluten veganas
  • A├▒ade la mezcla liquida al recipiente de las harina y remueve todo muy bien hasta que quede una masa homog├ęnea.
  • Haz bolitas con la masa.
  • Hornea 10 minutos a 180┬║C.
  • CREMA DE AR├üNDANOS
  • Mete en el vaso de la batidora todos los ingredientes para la crema: d├ítiles, ar├índanos y bebida vegetal.
  • Tritura la mezcla con todos los ingredientes.
  • Y ya tienes lista tu crema de relleno.
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