Una de las fuentes de proteínas principales para las personas veganas son las legumbres. Éstas, además, de aportar proteínas contienen hierro, fibra, vitaminas, zinc, potasio… en resumen son un alimento muy completo que se debe incluir en cualquier tipo de dieta.
¿Qué hago si mi hijo no quiere comer lentejas?
Esta es una pregunta muy común entre las madres y padres. Cuando a un hijo no le gusta un alimento… ¡se lo disfrazamos! Puede que no le guste comer plato de cuchara, pero seguro que no se resistirá a unas deliciosas albóndigas con arroz y salsa.
Te aseguro que con esta receta querrán comer lentejas todos los miembros de la familia. ¡Vamos a verla!
Ingredientes
– 200 G de lentejas
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Chorrito de aceite
– Comino
– Curry
– Sal
PARA LA SALSA
– 1 pimiento rojo
– 1/2 cebolla
– 1/vaso de agua
– 1 Chorrito de aceite
PARA LA BASE
– Arroz
Preparación
1.~ Cuece las lentejas con las especias, la cebolla y el ajo.
2.~ Cuando estén blandas las lentejas, tritura todos los ingredientes.
3.~ Deja reposar la masa 20 minutos.
4.~ Haz bolas y hornea entre 30-40 minutos a 180 °C.
LA SALSA
~ Para la salsa sofríe a fuego lento los ingredientes hasta que estén blanditos.
~ Bate todos los ingredientes.
LA BASE
– Cuece el arroz 🍚