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Comida con Vida

Fingers de Garbanzos

Hoy os traigo una receta muy nutritiva y sabrosa. Los fingers se pueden consumir tanto como entrante como plato principal. Se pueden acompañar de salsas como por ejemplo con crema boniatos, tomate o queso vegano. Es una forma sencilla de conseguir que las personas que no les gustan las legumbres las coman, y si los más pequeños de la casa no suelen comer garbanzos, esta es una forma muy divertida de presentárselos.

Como esta receta es un poco laboriosa de preparar. Una buena opción es cocinar fingers de sobra para congelarlos y así tener comida preparada para esos días que no apetece cocinar o que no hay tiempo.Además, es una forma fácil de transportar garbanzo en el tupper para las personas que comen cada día fuera d casa.

Los garbanzos son una muy buena fuente de proteínas para las personas veganas, así que considero que es importante aprender a cocinarlos de diferentes maneras, para no aburrirnos o incluso para comerlos en cualquier época del año. Ya que un buen potaje de garbanzos esta delicioso pero no es lo que más apetece en verano.

Fingers de Garbanzos

Fingers de Garbanzos

Receta de comidaconvida.comDificultad: Media
Comensales

4

Preparación

10

minutos
Tiempo cocinado

40

minutos
Tiempo total

50

minutos

Receta de fingers de garbanzos vegana sin gluten. Para el pan rallado se puede utilizar la receta de pan de trigo sarraceno y rallar el pan. Además, los fingers se pueden servir con crema de boniatos para acompañar.

INGREDIENTES

  • 120 g de arroz sin cocer

  • 400 g de garbanzos cocidos

  • 40 g de pan rallado sin gluten

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 80 g de calabaza rallada

  • Comino en polvo al gusto

  • Sal al gusto

  • Aceite de oliva

  • UTENSILIOS
  • Olla

  • Recipiente grande

  • Batidora

PREPARACIÓN

  • En una olla se cuece el arroz con los garbanzos con el comido hasta que el arroz este blanco.
  • En una sartén se sofríe con aceite de oliva: la cebolla picada, los dientes de ajo picados y la calabaza rallada con sal al gusto.
  • Cuando la cebolla y la calabaza estén blanditos retira la sartén del fuego y deja reposar la mezcla.
  • Una vez cocidos los garbanzos y el arroz tritura la mitad de la mezcla mezcla.
  • Añade la mezcla triturada, los garbanzos con el arroz enteros y el pan rallado a la sartén de la calabaza y se sofríe durante 5 minutos todo junto.
  • Retira la mezcla de la sartén y deje reposar 20 minutos.
  • Pasado este tiempo haz con la mezcla formas de finger. y se fríen en la sartén.
  • Pon aceite en una sartén y cuando éste este frío añade los fingers hasta que queden dorados y crujientes.